Oma Ernas 6-Minuten Guglhupf
Immer wieder Sonntags! Eine Hommage an Oma Ernas 6-Minuten Guglhupf!
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So sehr ich den Sommer auch liebe, bei Temperaturen wie diesen möchte ich nur ungern am heissen Herd stehen. Zum Glück muss das auch gar nicht sein! Man nehme einfach gesunde, erfrischende Zutaten und mixe sich daraus ein köstliches Süppchen! Macht sich auch super als Vorspeise!
Diese eiskalte Gurken-Buttermilch Suppe ist der ideale Begleiter an heissen Sommertagen. Der Hunger hält sich meist ohnehin in Grenzen, es ist eher die Flüssigkeit, die wir uns dringend zuführen müssen um nicht zu dehydrieren. Da Gurken zu 90% aus Wasser bestehen sind die perfekt geeignet für unser Süppchen. Buttermilch tut ebenfalls der schlanken Linie gut und das enthaltene Kalzium kann dem Körper dabei helfen Knochenschwund vorzubeugen. Dill rundet dieses köstliche Rezept perfekt ab. (Und glaube mir, es macht tatsächlich einen Unterschied ob du das Kräutlein verwendest oder nicht).
Die köstliche Gurken-Buttermilch Suppe ist im Handumdrehen zubereitet, daher mache ich sie am liebsten an Sommertagen an denen ich die Vormittage mit der kleinen Tochter im Garten verbringe! Wenn uns der kleine Hunger heimsucht, dann gönnen wir uns diese kleine Erfrischung und genießen zum Nachtisch eine gut durchgekühlte Wassermelone. Perfekt!
Also genug der vielen Worte! Ich würde sagen, wir holen jetzt erstmal alle unsere Stabmixer raus und dann geht’s los!
Für 2 Teller Suppe brauchst du:
– 1 Salatgurke
– 250 ml Buttermilch
– 50 g Creme Fraîche
– Den Saft von 1/4 Zitrone
– 1 TL Zucker
– 7 Zweige frische Dille
– Salz
– frischer Pfeffer aus der Mühle
Und so wird’s gemacht:
Guten Appetit!
TIPP:
Falls du es gerne etwas deftiger hast, dann gefällt dir wahrscheinlich mein Tiroler Originalrezept für Kaspressknödel welche du an heissen Sommertagen einfach zu Salat genießen kannst!
Aber nun heisst es erstmal: Mahlzeit ist die schönste Zeit! 😉